蟹黄银丝面

0

人做过这道菜

收藏

lcpeng

Day 2

20191103

XCF-mian01

用料

大年夜闸蟹

2只

银丝面

2两

葱丝

少许

蟹黄银丝面的做法

蒸螃蟹。母蟹开水上锅大年夜火蒸12~15分钟,这个火候蒸出来的蟹肉甘甜醇喷鼻。

拆蟹。将一只蟹拆解成蟹黄、蟹腿、蟹钳及蟹肉四部分。欸,不得不说这是个磨练耐心的细致活。

煮银丝面。开水煮银丝面,只放少许盐调底味,不放其他酌料了保留面条的本味来凸起蟹的鲜美。

装盘。噔噔噔,浇上蟹黄蟹肉,撒上葱丝点缀,完美!

小贴士

1.蒸蟹的水中加入三四片老姜,些许料酒祛腥;

2.拆蟹半小时,吃面五分钟。

您可能还会对下面的文章感兴趣: